Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2556	กิจกรรมทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากกระดูกปลานิลและผลต่อเซลล์สร้างกระดูก	จักรี ทองเรือง; สุภาวดี จอดนาค; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2556	การปรับปรุงสมบัติการเกิดเจลของเจลาตินจากหนังปลาทูน่าเพื่อประยุกต์ใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง	ภาวิณี ชินะโชติ; ธัญญลักษณ์ เกิดบัวทอง; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2010	Factors affecting browning and crystallisation of palm syrup and palm sugar cake	Mutita Meenune; Phisut Naknean; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2012	Improving the Shelf-Life and Safety of Fresh-Cut Mangosteen	Pairat Sophanodora; Choothaweep Palakawong Na Ayudhyay; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2555	การสกัดน้ำตาลนอนรีดิวซิ่งจากขนุนใรนะดับห้องปฏิบัติการระดับโรงงานทดลองและการประเมินสมบัติการทนต่อการย่อยในสภาวะจำลองระบบทางเดินอาหาร	ไพศาล วุฒิจำนงค์; เกตุชุลี ถึงจอหอ; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2011	Discoloration and its prevention of protein film from red Tilapia muscle	Soottawat Benjakul; Phakawat Tongnuanchan; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2011	Improvement of properties of edible film based on gelatin from cuttlefish (Sepia pharamois) skin	Soottawat Benjakul; Hoque Md. Sazedul; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2011	Study on angiotensin I-Converting enzyme inhibitory activity and antioxidative activity of peptides derived from some Thai traditional fermented fishery products	Soottawat Benjakul; Woranuch Lertprakobkit; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2012	Quality changes of fresh and processed spent hen Pectoralis major muscles during chilled and frozen storage	Saowakon Wattanachant; Atchariya Chueachuaychoo
2012	Post-mortem softening of freshwater prawn (Macrobrachium resenbergii) Muscle : Role of proteases and prevention	Soottawat Benjakul; Chodsana Sriket
2555	การผลิตเจลาตินและเจลาตินไฮโดรเจนไลเลทจากหนังปลาสำหรับการพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ	ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์; สินินาถ สุขไกว
2553	สมบัติการต้านออกซิเดชันและความคงตัวของเครื่องต้มข่า	สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร; สุจีรา อายุสุข; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2010	Purification, Partitioning and uses of fish pepsin for collagen extraction and protein hydrolysate production	Soottawat Benjakul; Sitthipong Nalinanon
2554	การใช้ประโยชน์จากกากนมถั่วเหลืองในการผลิตไส้กรอกหมูบดหยาบ	พิทยา อดุลยธรรม; พิไลวรรณ ธารายศ
2554	การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ผลไม้แผ่นจากกากกระเจี๊ยบแดง	อัญชลี ศิริโชติ; สุวิชา แดงกระจ่าง
2554	บูดูปรุงรสพร้อมบริโภคที่ผลิตจากโปรตีนไฮโดรไลเสทของวัสดุเศษเหลืออาหารทะเลแช่เยือกแช็ง	จักรี ทองเรือง; กาญจนารัตน์ อรุณรัตน์
2554	การผลิตและการใช้สำรองผงเป็นสารเพิ่มความข้นหนืดในน้ำแป้ง	ไพรัตน์ โสภโณดร; ศิริรัตน์ ปราบปัญจะ
2010	Bio-active compounds in germinated brown rice and its application	Paiboon Thammarutwasik; Jiraporn Banchuen
2010	Maximized uses of phenolic compounds in retardation of lipid oxidation and shelf-life extension of fish and fish products	Soottawat Benjakul; Sajid Maqsood; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2010	Development of Pink Color of Squid and the Effect of Chemical Treatment on Physico-Chemical Changes of Squid during Frozen Storage	Soottawat Benjakul; Rattana Sungsri-in