Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Study on angiotensin I-Converting enzyme inhibitory activity and antioxidative activity of peptides derived from some Thai traditional fermented fishery products
Other Titles: การศึกษากิจกรรมยับยั้ง angiotensin I-converting enzyme และกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของเพปไทด์ที่ได้จากอาหารหมักจากสัตว์น้ำของไทย
Authors: Soottawat Benjakul
Woranuch Lertprakobkit
Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: Angiotensin converting enzyme Inhibitors Therapeutic use;Peptides Physiological aspects;Peptides Synthesis
Issue Date: 2011
Publisher: Prince of Songkla University
Description: Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2011
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
345014.pdf1.72 MBAdobe PDFView/Open

This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons