Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Purification, Partitioning and uses of fish pepsin for collagen extraction and protein hydrolysate production
Other Titles: การทำบริสุทธิ์ การแยกส่วน และการใช้เปปซินจากปลาเพื่อการสกัดคอลลาเจนและการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสต
Authors: Soottawat Benjakul
Sitthipong Nalinanon
Keywords: Proteinase
Proteinase Inhibitors
Proteinase Biotechnology
Issue Date: 2010
Publisher: Prince of Songkla University
Description: Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2010
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
340637.pdf4.42 MBAdobe PDFView/Open

This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons