Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7621| Title: | Development of Pink Color of Squid and the Effect of Chemical Treatment on Physico-Chemical Changes of Squid during Frozen Storage |
| Other Titles: | การเกิดสีชมพูของหมึกกล้วยและผลของการใช้สารเคมีต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมี-กายภาพของหมึกกล้วยระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็ง |
| Authors: | Soottawat Benjakul Rattana Sungsri-in |
| Keywords: | Squids Physiology;Squids;Cephalopoda |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| Description: | Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2009 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7621 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 316623.pdf | 2.2 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.