Search


Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 91-100 of 247 (Search time: 0.015 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2006Effect of lipid oxidation on discoloration and physicochemical changes of cuttlefish (Sepia pharaonis) and squid (Loligo peali) musie during frozen storageAmonrat Thanonkaew; Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
2005Effect of tuna internal organs quality and the acceleration of protein hydrolysis on changes in fish sauce characteristics during fermentationSirima Disarapong; Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
2005Effect of some factors on extractability of hemoglobin from fish muscleChakree Thongraung; Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
2008Quality of fresh chicken meat and its quality after process in retort pouch tom yum soup conditionKhwunsiri Chuaynukool; Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
2009Composition and effect of heating conditions on lipid oxidation of meat from different chicken breedsSaowakon Wattanachant; Jutaporn Liwa; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2548การแปรรูปและการใช้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขิงผงที่มีกิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอส; นันทพร สุขกระจ่าง; เทคโนโลยีอาหาร
2553การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็งก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์; อดิศรา ตันตสุทธิกุล
2552ผลของวิธีการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ เคมี จุลินทรีย์และประสาทสัมผัสของใบมะกรูดในระหว่างการเก็บรักษาวรพงษ์ อัศวเกศมณี; นฤพร เฟื่องฟุ้ง
2014Impact of zinc on gelling and film forming properties of muscle proteins from yellow stripe trevally (Selaroides leptolepis)Soottawat Benjakul; Arfat, Yasir Ali; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
2014Development of biological process for histamine degradation in fish sauce y immobilized whole cells of Natrinema gari BCC 24369Soottawat Benjakul; Siriporn Chaikaew; Faculty of Agro-Industry (Food Technology); คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร

Discover