ผลของการใช้ความดันสูงต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของเต้าหู้อ่อน

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2980

Title:	ผลของการใช้ความดันสูงต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของเต้าหู้อ่อน
Other Titles:	Effect of high pressure on physical and sensory properties of soft tofu
Authors:	ชูศักดิ์ รับพร บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
Keywords:	เต้าหู้;เต้าหู้อ่อน
Issue Date:	2547
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2980
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
241008.pdf	153.8 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_app.pdf	200.03 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_bibli.pdf	130.46 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_ch4.pdf	144.93 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_ch3.pdf	1.34 MB	Adobe PDF	View/Open
241008_ch2.pdf	202.03 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_ch1.pdf	1.02 MB	Adobe PDF	View/Open
241008_con.pdf	135.6 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_ab.pdf	84.97 kB	Adobe PDF	View/Open
241008_ti.pdf	44.59 kB	Adobe PDF	View/Open