ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู

Files

161228.pdf (5.91 MB)

Date

Authors

นงลักษณ์ เกียรติตันสกุล

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Description

วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2542

Keywords

บูดู, อาหารหมัก ไทย (ภาคใต้), การหมักปลา, อาหาร การเก็บและรักษา, จุลินทรีย์ในอาหาร

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10858

Collections