ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู
| dc.contributor.advisor | วรรณา ชูฤทธิ์ | |
| dc.contributor.author | นงลักษณ์ เกียรติตันสกุล | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-28T07:38:34Z | |
| dc.date.available | 2017-04-28T07:38:34Z | |
| dc.date.issued | 2542 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2542 | th_TH |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10858 | |
| dc.language.iso | th | th_TH |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | th_TH |
| dc.subject | บูดู | th_TH |
| dc.subject | อาหารหมัก ไทย (ภาคใต้) | th_TH |
| dc.subject | การหมักปลา | th_TH |
| dc.subject | อาหาร การเก็บและรักษา | th_TH |
| dc.subject | จุลินทรีย์ในอาหาร | th_TH |
| dc.title | ผลของเครื่องในปลาและแบคทีเรียในการหมักบูดู | th_TH |
| dc.title.alternative | Effects of fish viscera and bacteria in Budu fermentation | th_TH |
| dc.type | Thesis | th_TH |