การดัดแปรน้ำมันปาล์มเพื่อใช้แทนโกโก้บัตเตอร์โดยเอนไซม์ไลเปสที่ถูกตรึง

Files

Files

license.html (118 B)

biblio.pdf (121.64 KB)

ch5.pdf (41.92 KB)

ch4.pdf (3.45 MB)

ch3.pdf (97.04 KB)

Date

Authors

เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล

Publication

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Abstract

Details

Keywords

ช็อกโกเลต, โกโก้บัตเตอร์, ไลเปส, น้ำมันปาล์ม

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4873

Collections