ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2963

Title:	ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ
Other Titles:	Effect of physico-chemical properties of starch mixtures (cassava and sago) on cracker quality
Authors:	จันทร์เพ็ญ ไชยนุ้ย คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
Keywords:	ข้าวเกรียบ คุณภาพ;ข้าวเกรียบ การผลิต;ผลิตภัณฑ์อาหาร
Issue Date:	2550
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2550
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2963
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
296460_app.pdf	281.76 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_bibli.pdf	102.25 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_ch4.pdf	72.57 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_ch3.pdf	9.48 MB	Adobe PDF	View/Open
296460_ch2.pdf	94.35 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_ch1.pdf	642 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_con.pdf	90.5 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_ab.pdf	82.04 kB	Adobe PDF	View/Open
296460_ti.pdf	34.07 kB	Adobe PDF	View/Open