ชื่อเรื่อง:	ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effect of physico-chemical properties of starch mixtures (cassava and sago) on cracker quality
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	จันทร์เพ็ญ ไชยนุ้ย คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
คำสำคัญ:	ข้าวเกรียบ คุณภาพ;ข้าวเกรียบ การผลิต;ผลิตภัณฑ์อาหาร
วันที่เผยแพร่:	2550
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2550
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2963
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น