Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: กลไกการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของสับปะรดแห้งด้วยวิธีออสโมติก
Other Titles: Mechanism of chemical and physical changes of osmotic dehydrated pineapple
Authors: ไพรัตน์ โสภโณดร
จิราภรณ์ สอดจิตร์
Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: สับปะรด การวิเคราะห์
Issue Date: 2536
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description: วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2536
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
34239.pdf5.79 MBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.