Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Change in Qualities and Volatile Compounds of Oyster (Crassostrea belcheri) during Storage and Processing
Other Titles: การเปลี่ยนแปลงคุณภาพและสารระเหยได้ของหอยนางรมระหว่าง การแปรรูปและการเก็บรักษา
Authors: Pairat Sophanodora
Somwang Songsaeng
Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: Oysters Quality;Oyster culture
Issue Date: 2010
Publisher: Prince of Songkla University
Description: Thesis (Ph.D.,Food Technology)--Prince of Songkla University, 2010
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
326178.pdf1.99 MBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.