Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10294| Title: | Change in Qualities and Volatile Compounds of Oyster (Crassostrea belcheri) during Storage and Processing |
| Other Titles: | การเปลี่ยนแปลงคุณภาพและสารระเหยได้ของหอยนางรมระหว่าง การแปรรูปและการเก็บรักษา |
| Authors: | Pairat Sophanodora Somwang Songsaeng Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| Keywords: | Oysters Quality;Oyster culture |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| Description: | Thesis (Ph.D.,Food Technology)--Prince of Songkla University, 2010 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10294 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 326178.pdf | 1.99 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.