Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7619| Title: | Heated Sulfur-Containing Compounds: Properties and the Uses for Shelf-Life Extension of Pacific White Shrimp (Litopenaeus vannamei) Stored in Ice |
| Other Titles: | สารประกอบซัลเฟอร์ที่ผ่านการให้ความร้อน: สมบัติและการใช้สำหรับยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาวในน้ำแข็ง |
| Authors: | Soottawat Benjakul Yoottana Phonpala |
| Keywords: | Sulfur compounds;Polyphenol oxidase |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| Description: | Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2009 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7619 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 316597.pdf | 718.13 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.