เวลาและคุณภาพเนื้อสุกรแช่แข็งด้วยวิธีการแช่เยือกแข็งแบบเพลทสัมผัส
| dc.contributor.author | นงลักษณ์ สุทธิวนิช | en_US |
| dc.contributor.author | ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก | en_US |
| dc.contributor.author | สุกัญญา จันทะชุม | en_US |
| dc.contributor.author | ประภาศรี พิชิตวรพานิช | en_US |
| dc.contributor.department | คณะทรัพยากรธรรมชาติ ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร | en_US |
| dc.date | 2529 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2010-06-02T06:57:09Z | |
| dc.date.available | 2010-06-02T06:57:09Z | |
| dc.date.issued | 2529 | en_US |
| dc.format | 54 หน้า ภาพประกอบ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4411 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | เนื้อสุกร | en_US |
| dc.title | เวลาและคุณภาพเนื้อสุกรแช่แข็งด้วยวิธีการแช่เยือกแข็งแบบเพลทสัมผัส | en_US |
| dc.title.alternative | Freezing time and quality of frozen pork by contact plate freezing. | |
| dc.type | งานวิจัย | en_US |