ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง

dc.contributor.author	จักรี ทองเรือง	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	en_US
dc.date	2550	en_US
dc.date.accessioned	2010-06-02T07:14:42Z
dc.date.available	2010-06-02T07:14:42Z
dc.date.issued	2550	en_US
dc.format	109 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4879
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ปลาหมึกกระดอง การเก็บรักษา	en_US
dc.subject	โซเดียมคลอไรด์	en_US
dc.subject	โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต	en_US
dc.subject	ปลาหมึกกระดองแช่แข็ง การผลิต	en_US
dc.title	ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง	en_US
dc.type	งานวิจัย	en_US