ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง

Files

license.html (118 B)

appen.pdf (192.97 KB)

biblio.pdf (179.47 KB)

ch4.pdf (92.73 KB)

ch3.pdf (2.43 MB)

Date

Authors

จักรี ทองเรือง

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Keywords

ปลาหมึกกระดอง การเก็บรักษา, โซเดียมคลอไรด์, โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต, ปลาหมึกกระดองแช่แข็ง การผลิต

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4879

Collections