ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอ
| dc.contributor.advisor | เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ | |
| dc.contributor.author | ขวัญใจ แซ่ลิ่ม | |
| dc.date.accessioned | 2011-01-12T02:53:17Z | |
| dc.date.available | 2011-01-12T02:53:17Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 | en_US |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6970 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | ฟีนอลส์ | en_US |
| dc.subject | สะตอ การแปรรูป | en_US |
| dc.subject | แอนติออกซิแดนท์ | en_US |
| dc.title | ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอ | en_US |
| dc.title.alternative | Antioxidant properties of stink bean as affected by various processings | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |