ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพน้ำมันทอดไก่
| dc.contributor.advisor | วรพงษ์ อัศวเกศมณี | |
| dc.contributor.author | สุนิสา วิชาชูเชิด | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-02T08:16:14Z | |
| dc.date.available | 2011-05-02T08:16:14Z | |
| dc.date.issued | 2553 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7254 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | น้ำมันและไขมัน คุณภาพ | en_US |
| dc.subject | การทอดอาหาร | en_US |
| dc.subject | การเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมี | en_US |
| dc.title | ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพน้ำมันทอดไก่ | en_US |
| dc.title.alternative | Some factors affecting on the quality of chicken fried oil | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |