การพัฒนาฟิล์มและสารเคลือบจากเอ็กโซพอลิแซคคาไรด์ของ Weissella confusa NH02 ที่ผสมสารยับยั้งจุลินทรีย์เพื่อยืดอายุการเก็บเนื้อหมูแช่เย็น
| dc.contributor.author | ศุภศิลป์ มณีรัตน์ | |
| dc.contributor.author | ธรรมนูญ โปรดปราน | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ | |
| dc.date.accessioned | 2014-06-03T01:45:49Z | |
| dc.date.available | 2014-06-03T01:45:49Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9176 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | บรรจุภัณฑ์อาหาร | en_US |
| dc.subject | บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้ | en_US |
| dc.subject | สารเคลือบบริโภคได้ | en_US |
| dc.subject | อาหาร การเก็บและรักษา | en_US |
| dc.subject | เอ็กโซโพลิแซคคาไรด์ การผลิต | en_US |
| dc.title | การพัฒนาฟิล์มและสารเคลือบจากเอ็กโซพอลิแซคคาไรด์ของ Weissella confusa NH02 ที่ผสมสารยับยั้งจุลินทรีย์เพื่อยืดอายุการเก็บเนื้อหมูแช่เย็น | en_US |
| dc.title.alternative | Development of film and coating from exopolysaccharide of weissella confusa NH02 containing antimicrobial agent for prolong shelf life of refrigerated pork | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |