การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากถั่วหรั่ง
| dc.contributor.author | ปุณณาณี สัมภวะผล | |
| dc.contributor.author | ธรรมรัตน์ แก้วมณี | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.contributor.department | Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) | |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-23T05:09:50Z | |
| dc.date.available | 2020-04-23T05:09:50Z | |
| dc.date.issued | 2554 | |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12838 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | โปรตีนไฮโดรไลเสต โครงสร้าง | en_US |
| dc.subject | ถั่วหรั่ง | en_US |
| dc.subject | สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ | en_US |
| dc.subject | สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.title | การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากถั่วหรั่ง | en_US |
| dc.title.alternative | Study on chemical composition, functional properties and biological activities of protein hydrolysate from bambara graundnut (Vigna subterranean) | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |