การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากถั่วหรั่ง

Files

433101.pdf (1.73 MB)

Date

Authors

ปุณณาณี สัมภวะผล

ธรรมรัตน์ แก้วมณี

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Keywords

โปรตีนไฮโดรไลเสต โครงสร้าง, ถั่วหรั่ง, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12838

Collections

850 Research
712 Research