การย่อยสลายโปรตีนของหัวปลาทูน่าด้วยเอนไซม์ย่อยโปนตีนที่ผลิตทางการค้า
| dc.contributor.author | เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล | en_US |
| dc.contributor.author | พิทยา อดุลยธรรม | en_US |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | en_US |
| dc.date | 2541 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2010-06-02T07:15:43Z | |
| dc.date.available | 2010-06-02T07:15:43Z | |
| dc.date.issued | 2541 | en_US |
| dc.description.sponsorship | en_US | |
| dc.format | 38 แผ่น : ภาพประกอบ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4887 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | โปรตีนไฮโดรไลเสต การผลิต | en_US |
| dc.subject | เอนไซม์ | en_US |
| dc.subject | ปลาทูน่า | en_US |
| dc.title | การย่อยสลายโปรตีนของหัวปลาทูน่าด้วยเอนไซม์ย่อยโปนตีนที่ผลิตทางการค้า | en_US |
| dc.title.alternative | en_US | |
| dc.type | งานวิจัย | en_US |