คุณค่าทางอาหารและกลิ่นรสของเต้าหู้ยี้ที่หมักแบบธรรมชาติ
| dc.contributor.advisor | ประเสริฐ สันตินานาเลิศ | |
| dc.contributor.author | นันทิยา พาหุมันโต | |
| dc.contributor.department | Faculty of Science (Microbiology) | |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา | |
| dc.date.accessioned | 2010-11-22T08:22:12Z | |
| dc.date.available | 2010-11-22T08:22:12Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (จุลชีววิทยา))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 | en_US |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5958 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | จุลินทรีย์ในอาหาร | en_US |
| dc.subject | จุลินทรีย์ | en_US |
| dc.subject | เต้าหู้ยี้ | en_US |
| dc.title | คุณค่าทางอาหารและกลิ่นรสของเต้าหู้ยี้ที่หมักแบบธรรมชาติ | en_US |
| dc.title.alternative | Nutrition and flavor of natural fermented soybean curd (sufu) | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |