คุณค่าทางอาหารและกลิ่นรสของเต้าหู้ยี้ที่หมักแบบธรรมชาติ

Files

322129.pdf (1.67 MB)

Date

Authors

นันทิยา พาหุมันโต

Description

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (จุลชีววิทยา))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552

Keywords

จุลินทรีย์ในอาหาร, จุลินทรีย์, เต้าหู้ยี้

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5958

Collections