สารยับยั้งจุลินทรีย์จากแบคทีเรียแลกติกจากผลิตภัณฑ์ปลาหมัก

Files

Files

license.html (118 B)

214293.pdf (2.17 MB)

Date

Authors

สุกัญญา จันทะชุม

อรัญ หันพงศ์กิตติกูล

Publication

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Abstract

Details

Keywords

แบคทีเรียกรดแล็กติก, การหมัก, จุลินทรีย์, แบคเทอริโอซิน, ปลาหมัก

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4531

Collections