ผลของสารเชื่อม เกลือ ฟอสเฟต และเวลาผสมต่อคุณภาพของเนื้อหมูคืนรูป

dc.contributor.advisor	กนกอร อินทราพิเชษฐ	en_US
dc.contributor.author	บุปผา แซ่จั่ง	en_US
dc.contributor.department	เทคโนโลยีอาหาร	en_US
dc.date	2537	en_US
dc.date.accessioned	2010-12-07T08:53:11Z
dc.date.available	2010-12-07T08:53:11Z
dc.date.issued	2537	en_US
dc.description	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6258
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	เนื้อสุกร	en_US
dc.subject	เนื้อสุกร การปรุงอาหาร	en_US
dc.title	ผลของสารเชื่อม เกลือ ฟอสเฟต และเวลาผสมต่อคุณภาพของเนื้อหมูคืนรูป	en_US
dc.title.alternative	Effects of Binders, Salt Phosphate and Mixing Time on Qualities of Restructures Pork	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US