การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต

Files

license.html (118 B)

303661.pdf (68.26 KB)

Date

Authors

พายัพ มาศนิยม

อมมี เบญจมะ

จารุวรรณ มณีศรี

Publisher

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Keywords

หอยแมลงภู่, อาหาร การเก็บและรักษา, ฟอสเฟต

URI

http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476

Collections