Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/1569
Title: The role of lizardfish trimethylamine-N-oxide demethylase in the aggregation of muscle during frozen and children storage
Other Titles: บทบาทของเอนไซม์ไตรเมทิลเอมีนออกไซด์ดีเมทิเลสจากปลาปากคมต่อการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อในระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็งและแช่เย็น
Authors: Kittima Leelapongwattana
Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
Keywords: Frozen fish Storage
Fishes Preservation
Lizardfish
Fish protein concentrate
Fishery products
Issue Date: 2007
Publisher: Prince of Songkla University
Description: Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2007
URI: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/1569
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
license.html118 BHTMLView/Open
284570_bibli.pdf133.65 kBAdobe PDFView/Open
284570_ch5.pdf169.29 kBAdobe PDFView/Open
284570_ch4.pdf113.63 kBAdobe PDFView/Open
284570_ch3.pdf141.36 kBAdobe PDFView/Open
284570_ch2.pdf131.64 kBAdobe PDFView/Open
284570_ch1.pdf235.25 kBAdobe PDFView/Open
284570_con.pdf85.37 kBAdobe PDFView/Open
284570_ab.pdf99.01 kBAdobe PDFView/Open
284570_ti.pdf37.41 kBAdobe PDFView/Open


Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.