Characteristics and functional properties of gelatin from goat skin as affected by extraction and drying conditions

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11120

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Soottawat Benjakul	-
dc.contributor.author	Sulaiman Mad-Ali	-
dc.date.accessioned	2017-10-30T09:38:29Z	-
dc.date.available	2017-10-30T09:38:29Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11120	-
dc.description	Thesis (Ph.D., (Food Science and Technology))--Prince of Songkla University, 2015	th_TH
dc.language.iso	en	th_TH
dc.publisher	Prince of Songkla University	th_TH
dc.subject	Goats	th_TH
dc.subject	Gelatin	th_TH
dc.title	Characteristics and functional properties of gelatin from goat skin as affected by extraction and drying conditions	th_TH
dc.title.alternative	ผลของสภาวะการสกัดและการทำแห้งต่อคุณลักษณะและสมบัติเชิงหน้าที่ของเจลาตินจากหนังแพะ	th_TH
dc.type	Thesis	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
409431.pdf		6.49 MB	Adobe PDF	View/Open