Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Proteases from hepatopancreas of pacific white shrimp : Characteristics, recovery and applications
Other Titles: โปรตีเอสจากตับอ่อนกุ้งขาว : คุณลักษณะการเก็บเกี่ยวและการประยุกต์ใช้
Authors: Soottawat Benjakul
Theeraphol Senphan
Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition)
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
Keywords: Proteolytic enzymes;shrimps;Trypsin
Issue Date: 2015
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description: Thesis (Ph.D., (Food Science and Technology))--Prince of Songkla University, 2015
Appears in Collections:712 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
404724.pdf3.98 MBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.