การประยุกต์ใช้เชื้อบริสุทธิ์ในอาหารหมักดั้งเดิม (บูดู): I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในระหว่างการหมักบูดู
Full Metadata
| Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | พูนสุข ประเสริฐสรรพ์ | en_US |
| dc.contributor.author | วรรณา ชูฤทธิ์ | en_US |
| dc.contributor.author | เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล | en_US |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม | en_US |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | en_US |
| dc.date | 2541 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2010-06-02T07:26:05Z | - |
| dc.date.available | 2010-06-02T07:26:05Z | - |
| dc.date.issued | 2541 | en_US |
| dc.format | ฉ, 42 แผ่น : ภาพประกอบ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/5161 | - |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | บูดู | en_US |
| dc.subject | จุลินทรีย์ในอาหาร | en_US |
| dc.title | การประยุกต์ใช้เชื้อบริสุทธิ์ในอาหารหมักดั้งเดิม (บูดู): I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในระหว่างการหมักบูดู | en_US |
| dc.type | งานวิจัย | en_US |
Files
Collections