รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการผลิตกล้าเชื้อโคจิซีอิ๊วเพื่อใช้ในการหมักน้ำปลา
| dc.contributor.author | ปรียานุช บวรเรืองโรจน์ | |
| dc.contributor.department | Faculty of Science (Microbiology) | |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา | |
| dc.date.accessioned | 2010-09-23T08:00:31Z | |
| dc.date.available | 2010-09-23T08:00:31Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5933 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | โคจิ การผลิต | en_US |
| dc.subject | น้ำปลา การหมัก | en_US |
| dc.subject | เอนไซม์โปรติเอส | en_US |
| dc.subject | แอสเพอร์จิลลัส | en_US |
| dc.title | รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการผลิตกล้าเชื้อโคจิซีอิ๊วเพื่อใช้ในการหมักน้ำปลา | en_US |
| dc.title.alternative | Soy sauce Koji starter production for fish sauce fermentation | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |