การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกที่สร้างสารแบคเทอริโอซินจากอาหารหมัก
| dc.contributor.advisor | สุกัญญา จันทะชุม | |
| dc.contributor.author | ศิรินาถ หนูเอก | en_US |
| dc.contributor.department | บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร | en_US |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร) | |
| dc.date | 2540 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2010-05-06T05:53:59Z | |
| dc.date.available | 2010-05-06T05:53:59Z | |
| dc.date.issued | 2540 | en_US |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2540 | en_US |
| dc.format | (13) 112 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2954 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | แบคทีเรียกรดแล็กติก | en_US |
| dc.subject | อาหารหมักดอง | en_US |
| dc.title | การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกที่สร้างสารแบคเทอริโอซินจากอาหารหมัก | en_US |
| dc.title.alternative | Selection of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria | en_US |
| dc.type | วิทยานิพนธ์ | en_US |