การลดค่าวอเตอร์แอกติวิตีและคุณภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาข้างเหลืองกึ่งแห้ง

dc.contributor.author	ปัทมกร พรหมจรรย์	en_US
dc.contributor.department	บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
dc.date	2546	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:53:28Z
dc.date.available	2010-05-06T05:53:28Z
dc.date.issued	2546	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2546	en_US
dc.format	(17) 141 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2940
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ผลิตภัณฑ์อาหาร การเก็บและรักษา	en_US
dc.subject	ปลา การเก็บและรักษา-	en_US
dc.title	การลดค่าวอเตอร์แอกติวิตีและคุณภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาข้างเหลืองกึ่งแห้ง	en_US
dc.title.alternative	Water Activity reduction and storage qualities of intermediate moisture yellowstrip trevally (Selaroides leptolepis)	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US