รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการศึกษาองค์ประกอบ โครงสร้าง และสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่งเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม
| dc.contributor.author | ปิยรัตน์ ศิริวงศ์ไพศาล | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2011-02-28T07:01:44Z | |
| dc.date.available | 2011-02-28T07:01:44Z | |
| dc.date.issued | 2550 | |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7090 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | แป้งถั่วหรั่ง การผลิต | en_US |
| dc.subject | แป้งถั่วหรั่ง องค์ประกอบ | en_US |
| dc.subject | สตาร์ช องค์ประกอบ | en_US |
| dc.title | รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการศึกษาองค์ประกอบ โครงสร้าง และสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่งเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม | en_US |
| dc.title.alternative | การศึกษาองค์ประกอบ โครงสร้าง และสมบัติของแป้งและสตาร์ชจากถั่วหรั่งเพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ | en_US |
| dc.title.alternative | Evaluation of component, structure and properties of flour and starch from bambarra groundnut approaching to develop value-added products | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |