ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ

Full Metadata

Field	Value	Language
dc.contributor.author	จันทร์เพ็ญ ไชยนุ้ย	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
dc.date	2550	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:54:19Z	-
dc.date.available	2010-05-06T05:54:19Z	-
dc.date.issued	2550	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2550	en_US
dc.format	(17) 154 แผ่น : ภาพประกอบ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2963	-
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	ข้าวเกรียบ คุณภาพ	en_US
dc.subject	ข้าวเกรียบ การผลิต	en_US
dc.subject	ผลิตภัณฑ์อาหาร	en_US
dc.title	ผลของสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งผสม (แป้งมันสำปะหลังและแป้งสาคู) ต่อคุณภาพของข้าวเกรียบ	en_US
dc.title.alternative	Effect of physico-chemical properties of starch mixtures (cassava and sago) on cracker quality	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US