การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็ง
| dc.contributor.advisor | ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ | |
| dc.contributor.author | อดิศรา ตันตสุทธิกุล | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-03T06:44:29Z | |
| dc.date.available | 2011-05-03T06:44:29Z | |
| dc.date.issued | 2553 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7261 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | ปลาหมึก คุณภาพ | en_US |
| dc.subject | ปลาหมึก การแช่เย็น | en_US |
| dc.subject | โปรตีน โครงสร้างเคมี | en_US |
| dc.title | การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็ง | en_US |
| dc.title.alternative | Study on quality indices of squid (Photololigo duvaucelii) and cuttlefish (Sepia aculeata) during iced and frozen storage | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |