ผลของวิธีการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ เคมี จุลินทรีย์และประสาทสัมผัสของใบมะกรูดในระหว่างการเก็บรักษา
| dc.contributor.advisor | วรพงษ์ อัศวเกศมณี | |
| dc.contributor.author | นฤพร เฟื่องฟุ้ง | |
| dc.date.accessioned | 2011-07-05T06:52:20Z | |
| dc.date.available | 2011-07-05T06:52:20Z | |
| dc.date.issued | 2552 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7440 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | มะกรูด ใบ การอบแห้ง | en_US |
| dc.subject | มะกรูด ใบ การเก็บและรักษา | en_US |
| dc.subject | โพลีฟีนอล | en_US |
| dc.title | ผลของวิธีการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ เคมี จุลินทรีย์และประสาทสัมผัสของใบมะกรูดในระหว่างการเก็บรักษา | en_US |
| dc.title.alternative | Effec of drying methods on physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of kaffir lime leaves (citrus hystrix DC.) during storage | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |