การเตรียมเชื้อเริ่มต้นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมการหมักโกโก้ : I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักเมล็ดโกโก้, II. บทบาทของจุลินทรีย์ที่เติมต่อคุณภาพของเมล็ดโกโก้หมัก
| dc.contributor.author | อรัญ หันพงศ์กิตติกูล | en_US |
| dc.contributor.author | กนกอร อินทราพิเชฐ | en_US |
| dc.contributor.author | พูนสุข ประเสริฐสรรพ์ | en_US |
| dc.contributor.author | เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล | en_US |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร | en_US |
| dc.date | 2541 | en_US |
| dc.date.accessioned | 2010-06-02T07:07:06Z | |
| dc.date.available | 2010-06-02T07:07:06Z | |
| dc.date.issued | 2541 | en_US |
| dc.format | xiv, 138 หน้า : ภาพประกอบ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4686 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี | en_US |
| dc.subject | โกโก้ | en_US |
| dc.subject | การหมักโกโก้ | en_US |
| dc.subject | แบคทีเรีย | en_US |
| dc.subject | ยีสต์ | en_US |
| dc.title | การเตรียมเชื้อเริ่มต้นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมการหมักโกโก้ : I. การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ระหว่างการหมักเมล็ดโกโก้, II. บทบาทของจุลินทรีย์ที่เติมต่อคุณภาพของเมล็ดโกโก้หมัก | en_US |
| dc.type | งานวิจัย | en_US |