การคัดเลือกและการห่อหุ้มแบคทีเรียโพรไบโอติกเพื่อใช้ในการผลิตไอศรีมเสริมโพรไบโอติก
| dc.contributor.advisor | ปุณณาณี สัมภวะผล | |
| dc.contributor.author | ฮาเสี๊ยะ อะยามา | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2015-09-17T04:17:37Z | |
| dc.date.available | 2015-09-17T04:17:37Z | |
| dc.date.issued | 2557 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2557 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9844 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | โพรไบโอติก | en_US |
| dc.title | การคัดเลือกและการห่อหุ้มแบคทีเรียโพรไบโอติกเพื่อใช้ในการผลิตไอศรีมเสริมโพรไบโอติก | en_US |
| dc.title.alternative | Screening and encapsulation of probiotic bacteria for the production of probiotic fortified ice cream | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |