การผลิตเจลาตินและเจลาตินไฮโดรเจนไลเลทจากหนังปลาสำหรับการพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
| dc.contributor.advisor | ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ | |
| dc.contributor.author | สินินาถ สุขไกว | |
| dc.date.accessioned | 2013-03-19T03:59:29Z | |
| dc.date.available | 2013-03-19T03:59:29Z | |
| dc.date.issued | 2555 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8676 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.subject | เจลาติน การผลิต | en_US |
| dc.subject | ปลา สารสกัด | en_US |
| dc.title | การผลิตเจลาตินและเจลาตินไฮโดรเจนไลเลทจากหนังปลาสำหรับการพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ | en_US |
| dc.title.alternative | Production of gelatin and gelatin hydrolysate from fish skin for development of healthy drinks | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |