สมบัติการต้านออกซิเดชันและความคงตัวของเครื่องต้มข่า
| dc.contributor.advisor | สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร | |
| dc.contributor.author | สุจีรา อายุสุข | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2012-12-25T08:45:55Z | |
| dc.date.available | 2012-12-25T08:45:55Z | |
| dc.date.issued | 2553 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8572 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Thailand | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/th/ | * |
| dc.subject | เครื่องเทศ | en_US |
| dc.subject | ข่า (พืช) | en_US |
| dc.subject | แอนติออกซิแดนท์ | en_US |
| dc.title | สมบัติการต้านออกซิเดชันและความคงตัวของเครื่องต้มข่า | en_US |
| dc.title.alternative | Antioxidant properties and stability of Tom-Kha Paste | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |