การสกัดและคุณสมบัติของเอนไซม์จากพืชที่ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและการประยุกต์ใช้

dc.contributor.author	บุษยา ขุนแผ้ว	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:54:07Z
dc.date.available	2010-05-06T05:54:07Z
dc.date.issued	2547	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))-- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(14) 134 แผ่น : แผนภูมิ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2957
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	เนยแข็ง การผลิต	en_US
dc.subject	สารสกัดจากพืช	en_US
dc.subject	น้ำนม	en_US
dc.title	การสกัดและคุณสมบัติของเอนไซม์จากพืชที่ทำให้นมจับตัวเป็นก้อนและการประยุกต์ใช้	en_US
dc.title.alternative	Extraction and characterization of milk clotting enzymes from plants and their application	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US