ผลของโปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานมุสลิมน้ำหนักเกินที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้
Full Metadata
| Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | อาภรณ์ทิพย์ บัวเพ็ชร์ | - |
| dc.contributor.author | กุลธลีย์ ชายเกตุ | - |
| dc.contributor.department | Faculty of Nursing (Public Health Nursing) | - |
| dc.contributor.department | คณะพยาบาลศาสตร์ ภาควิชาการพยาบาลสาธารณสุขศาสตร์ | - |
| dc.date.accessioned | 2021-11-09T03:22:40Z | - |
| dc.date.available | 2021-11-09T03:22:40Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (พย.ม. (การพยาบาลเวชปฏิบัติชุมชน))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2560 | en_US |
| dc.description.abstract | This quasi-experimental research aimed to examine the effect of a food choice capability promoting program on food consumption behavior and blood glucose level among Muslim overweight persons with uncontrolled diabetes. The sample consisted of 70 uncontrolled diabetic overweight Muslim who attended the diabetes clinic at two community hospitals. They were divided into a control group and experimental group using simple random method. The subjects were assigned to experimental (n1 = 35) and a control group (n2 = 35) using mached pair technique for homogenous selection based on gender, age, duration of diabetes mellitus, co-mobidity, insulin injection, and body mass index. The experiment group received the food choice capability promoting program for 6 weeks. The research instruments comprised 1) the experimental tool which was the food choice capability promoting program including the food-choice-promoting plan, food-choice-promoting guideline, food-choice-booklet and instructional media such as food exchange model and educational flip chart, and 2) the data collection tools, i.e., demographic data form, glucometer and blood glucose record form, and food consumption questionnaire. The instruments were validated for their content validity by 3 experts and the food consumption questionnaire was tested for its reliability using Cronbach's alpha coefficient which yielded the value of 0.86. The demographic data were analyzed using descriptive statistics and differences tested using t-test. Hypothesis testing was performed using chi-square and t-test. The results revealed that after participating in the program, the mean score of food consumption behavior of the experimental group was significantly higher than that of the control group (p < .05) and higher than that at the pre-test (p < .05). The mean score of blood glucose at the post-test was significantly lower than that of the control group (p < .05) and lower than that at the pre-test (p < .05). The results indicated that the food choice capability promoting program for overweight diabetic Muslim patients help to promote food consumption behavior modification relevant to disease and way of life and thus reduce the blood glucose level. Therefore, the program can be further implemented for uncontrolled diabetic patients with overweight in order to enhance proper food choice selection ability of patients and reduce possibility of further complications. | - |
| dc.description.abstract-th | การวิจัยกึ่งเชิงทดลองนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมส่งเสริม ความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารและระดับน้ําตาลในเลือด ของผู้ป่วยเบาหวานมุสลิมน้ําหนักเกินที่ควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดไม่ได้ กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ป่วย เบาหวานมุสลิมที่ควบคุมระดับน้ําตาลในเลือดไม่ได้ที่มีภาวะน้ําหนักตัวเกิน และมารับบริการในคลินิก เบาหวาน ณ โรงพยาบาลชุมชนสองแห่ง จํานวน 70 คน แบ่งเป็นกลุ่มทดลองและควบคุมโดยใช้วิธีการ สุ่มแบบง่าย และคัดเลือกกลุ่มตัวอย่าง กลุ่มละ 35 คน โดยใช้วิธีการจับคู่ให้มีความใกล้เคียงกันด้านเพศ อายุ ระยะเวลาที่เป็นโรคเบาหวาน โรคร่วม ยาที่รักษาโรคเบาหวานชนิดฉีด และดัชนีมวลกาย กลุ่ม ทดลองได้รับโปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหาร เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย 1) เครื่องมือในการทดลอง คือโปรแกรมส่งเสริมความสามารถใน การเลือกรับประทานอาหาร ประกอบด้วย แนวปฏิบัติในการใช้โปรแกรม แผนการส่งเสริมความสามารถ ของผู้ป่วย คู่มือการเลือกรับประทานอาหาร และสื่อที่ใช้ในการสอน ได้แก่ โมเดลอาหารแลกเปลี่ยน และภาพพลิกประกอบการสอน 2) เครื่องมือในการเก็บข้อมูล ได้แก่ แบบสอบถามข้อมูลส่วนบุคคล เครื่องวัดและแบบบันทึกระดับน้ําตาลในเลือด และแบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยได้รับ การตรวจสอบความตรงเชิงเนื้อหาจากผู้ทรงคุณวุฒิ 3 ท่าน และการทดสอบความเที่ยงของแบบสอบถาม พฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยหาค่าสัมประสิทธิ์แอลฟาครอนบาค ได้ค่าเท่ากับ 0.86 วิเคราะห์ข้อมูล ส่วนบุคคลของกลุ่มตัวอย่างด้วยสถิติเชิงพรรณนา และทดสอบความแตกต่างด้วยสถิติที ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มทดลองมีค่าเฉลี่ยคะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารหลังได้รับ โปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารสูงกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสําคัญทาง สถิติ (p < .05) และสูงกว่าก่อนได้รับโปรแกรมอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (p < .05) และมีค่าเฉลี่ยระดับ น้ําตาลในเลือดหลังได้รับโปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารต่ํากว่ากลุ่ม ควบคุมอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (p < .05) และต่ํากว่าก่อนได้รับโปรแกรมอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (p < .05) ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า โปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทาน อาหารสําหรับผู้ป่วยเบาหวานมุสลิมน้ําหนักเกิน เป็นโปรแกรมที่ช่วยส่งเสริมการปรับพฤติกรรมการ บริโภคอาหารให้มีความสามารถเลือกการบริโภคอาหารที่สอดคล้องกับโรคและวิถีชีวิต ซึ่งส่งผลให้ระดับ น้ําตาลในเลือดลดลงได้ ดังนั้นโปรแกรมนี้สามารถนําไปประยุกต์ใช้ในการดูแลผู้ป่วยเบาหวานที่ไม่ สามารถควบคุมโรคที่มีภาวะน้ําหนักตัวเกิน เพื่อส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารที่ เหมาะสม ซึ่งจะลดภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ต่อไป | - |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17323 | - |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Thailand | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/th/ | * |
| dc.subject | เบาหวาน ผู้ป่วย โภชนาการ | en_US |
| dc.subject | เบาหวาน ผู้ป่วย การปรับพฤติกรรม | en_US |
| dc.title | ผลของโปรแกรมส่งเสริมความสามารถในการเลือกรับประทานอาหารต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานมุสลิมน้ำหนักเกินที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ | en_US |
| dc.title.alternative | Effect of Food Choice Capability Promoting Program on Food Consumption Behavior and Blood Glucose Level Among Muslim Overweight Persons with Uncontrolled Diabetes | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files
Collections