การสกัดน้ำตาลนอนรีดิวซิ่งจากขนุนใรนะดับห้องปฏิบัติการระดับโรงงานทดลองและการประเมินสมบัติการทนต่อการย่อยในสภาวะจำลองระบบทางเดินอาหาร
| dc.contributor.advisor | ไพศาล วุฒิจำนงค์ | |
| dc.contributor.author | เกตุชุลี ถึงจอหอ | |
| dc.contributor.department | Faculty of Agro-Industry (Food Technology) | |
| dc.contributor.department | คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-24T09:15:18Z | |
| dc.date.available | 2013-07-24T09:15:18Z | |
| dc.date.issued | 2555 | |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555 | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8897 | |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร) | en_US |
| dc.subject | ขนุน สารสกัด | en_US |
| dc.subject | โอลิโกแซคคาไรด์ | en_US |
| dc.subject | พรีไบโอติก | en_US |
| dc.title | การสกัดน้ำตาลนอนรีดิวซิ่งจากขนุนใรนะดับห้องปฏิบัติการระดับโรงงานทดลองและการประเมินสมบัติการทนต่อการย่อยในสภาวะจำลองระบบทางเดินอาหาร | en_US |
| dc.title.alternative | Non-reducing sugar extraction in laboratory and pilot plant scale and evaluation of the resistance upper gut condition | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |