ผลของการใช้ความดันสูงต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของเต้าหู้อ่อน

dc.contributor.author	ชูศักดิ์ รับพร	en_US
dc.contributor.department	บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:55:02Z
dc.date.available	2010-05-06T05:55:02Z
dc.date.issued	2547	en_US
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(17) 119 แผ่น : แผนภูมิ	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2980
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	เต้าหู้	en_US
dc.subject	เต้าหู้อ่อน	en_US
dc.title	ผลของการใช้ความดันสูงต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของเต้าหู้อ่อน	en_US
dc.title.alternative	Effect of high pressure on physical and sensory properties of soft tofu	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US