สมบัติและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากขิงที่สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤตและการประยุกต์ใช้สารสกัดในไอศกรีม
Full Metadata
| Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | อัญชลี ศิริโชติ | - |
| dc.contributor.author | ชัยรัตน์ พึ่งเพียร | - |
| dc.date.accessioned | 2010-11-23T07:46:22Z | - |
| dc.date.available | 2010-11-23T07:46:22Z | - |
| dc.date.issued | 2552 | - |
| dc.description | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 | en_US |
| dc.description.sponsorship | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | en_US |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5969 | - |
| dc.language.iso | th | en_US |
| dc.subject | สารสกัดจากพืช | en_US |
| dc.subject | ขิง การใช้ประโยชน์ | en_US |
| dc.subject | ไอศกรีม การผลิต | en_US |
| dc.title | สมบัติและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากขิงที่สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤตและการประยุกต์ใช้สารสกัดในไอศกรีม | en_US |
| dc.title.alternative | Properties and antioxidant activities of crude extract from ginger (zingiber officinale roscoe) extracted with supercritical carbon dioxide and its application in ice cream | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files
Collections