การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักแป้งขนมจีน
| dc.contributor.author | ปรียานุช บวรเรืองโรจน์ | |
| dc.contributor.author | วิลาวัณย์ เจริญจิระตระกูล | |
| dc.contributor.author | ณัฐพงษ์ บวรเรืองโรจ | |
| dc.contributor.author | ชลธิชา เลี่ยมดำ | |
| dc.contributor.department | Faculty of Science (Microbiology) | |
| dc.contributor.department | คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-25T12:00:49Z | |
| dc.date.available | 2018-01-25T12:00:49Z | |
| dc.date.issued | 2557 | |
| dc.identifier.uri | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11297 | |
| dc.language.iso | th | th_TH |
| dc.publisher | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | th_TH |
| dc.subject | แบคทีเรียกรดแล็กติ | th_TH |
| dc.subject | แป้ง การหมัก | th_TH |
| dc.subject | สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ | th_TH |
| dc.title | การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักแป้งขนมจีน | th_TH |
| dc.title.alternative | Selection of lactic acid bacteria for use as starter in Thai fermented rice nooddle (Knom Jeen) process | th_TH |
| dc.type | Technical Report | th_TH |